El precio de la leche cae un 14 % mientras los costes disparan la presión sobre las ganaderías

La situación económica de las explotaciones de vacuno de leche continúa deteriorándose en España. El precio percibido por los ganaderos acumula seis meses consecutivos de descensos, mientras los principales costes de producción mantienen una evolución alcista que vuelve a poner en riesgo la viabilidad de numerosas granjas.

Según los últimos datos de declaraciones obligatorias del Ministerio de Agricultura, correspondientes a junio, el precio medio estatal de la leche se situó en 0,469 euros por litro. La cotización mantiene así la tendencia descendente iniciada en diciembre de 2025 y acumula una reducción cercana al 14 % desde entonces.

El descenso se ha producido en prácticamente todo el territorio. País Vasco registró la mayor caída mensual, con un retroceso del 8,1 %, hasta los 0,510 euros por litro. Le siguieron Navarra, con una bajada del 5,5 %, La Rioja (-5,1 %), Comunitat Valenciana (-4,6 %) y Madrid (-3,9 %). Galicia también experimentó un nuevo descenso, del 1,3 %, hasta situarse entre las comunidades afectadas por esta evolución negativa.

A la caída del precio de la leche se suma el deterioro de otros ingresos de las explotaciones. Las cotizaciones de la carne de vacuno y de los terneros frisones se encuentran alrededor de un 15 % por debajo de los niveles registrados a comienzos de año, reduciendo todavía más la capacidad de las granjas para hacer frente a sus gastos.

El problema se agrava por el comportamiento de los costes. El gasóleo es actualmente un 40 % más caro que en enero, mientras que los precios de los forrajes y la paja han aumentado hasta un 35 % en determinados territorios. Los piensos también mantienen una trayectoria ascendente, elevando la presión sobre unas explotaciones que ya trabajan con márgenes cada vez más reducidos.

Unión de Uniones alerta además de la diferencia entre la evolución del precio pagado al productor y el coste de la leche para el consumidor. Mientras la cotización en origen ha descendido durante los últimos seis meses, el precio en los lineales se ha mantenido prácticamente estable.

La organización considera que este comportamiento está provocando que el productor asuma una parte creciente de los costes de la cadena. David Alonso, responsable de vacuno de leche de Unión de Uniones, reclama un funcionamiento más equilibrado de la cadena de valor y advierte de que la pérdida continuada de rentabilidad amenaza la continuidad de las explotaciones.

Los datos de junio reflejan también esta presión sobre el tejido productor: 8.513 ganaderos entregaron leche durante el mes, casi un 6 % menos que un año antes. Una reducción que prolonga la pérdida de explotaciones de vacuno de leche y que, según la organización agraria, supone también un nuevo golpe para la actividad económica de las zonas rurales.