Últimas noticias sobre el sector lácteo

El Libro Blanco de los Lácteos: una publicación contra las fake news que promueve el consumo de leche

El Libro Blanco de los Lácteos es un compendio en el que han colaborado medio centenar de científicos y expertos del sector lácteo

La justicia desestima la demanda de 93 ganaderos por el cártel de la leche

El Juzgado de lo Mercantil número 3 de Barcelona desestimó una demanda presentada en 2022 por 93 ganaderos contra Nestlé, Lactalis y Pascual

El queso español, líder en los mercados de Francia, Italia y Portugal

El queso español se afianza, e incluso gana cuota, en los mercados internacionales, superando las cifras de 2023, marcando otro máximo histórico.

El Queijo de Ovelha Amanteigado se corona en los World Cheese Awards 2024

El flamante campeón de los World Cheese Awards 2024 está elaborado por la quesera española Sonia Marroyo en la Quesería Quinta do Pomar.

YowUp! lanza la primera leche funcional para mascotas fabricada en España

La empresa gallega YowUp! ha presentado una leche funcional para mascotas que engrosa su gama de productos lácteos para perros y gatos.

Aumenta la producción del sector lácteo en España, tras años en descenso

El uso de lácteos en la hostelería y en la industria alimentaria es el motivo principal de este repunte en la producción de leche en 2024.

Central Lechera Asturiana regresa al fútbol patrocinando al Real Oviedo y al Sporting de Gijón

La compañía se convierte en el patrocinador oficial del Real Oviedo y Sporting de Gijón para las dos próximas temporadas.

Danone factura un 2,6% menos en los primeros nueve meses del año 2024

Danone registró unos ingresos de 20.575 millones de euros hasta septiembre, un 2,6% menos en comparación con la facturación de 2023.

Larsa adelanta la renovación de contratos para captar leche en Galicia

Larsa marca el paso en el mercado de la leche al adelantar la renovación de los contratos con sus ganaderías y busca captar más proveedores.

Desciende el consumo de leche en los hogares españoles en los últimos 10 años

El consumo de leche y productos lácteos en los hogares españoles ha experimentado sorprendentes cambios a lo largo de los últimos diez años.

Leche Pascual se convierte en proveedor de Día Láctea, marca blanca del Grupo Día

Leche Pascual ha empezado a producir leche para Dia Láctea, la marca de distribuidor (MDD) del Grupo Dia como parte de su nueva estrategia.

Yili se mantiene como la marca láctea más valorada del mundo según el informe Brand Finance 2024

Yili ocupa de nuevo el primer puesto en el ranking de marcas lácteas más valiosas de Brand Finance, seguido por Danone.

El Libro Blanco de los Lácteos es un compendio en el que han colaborado medio centenar de científicos y expertos del sector lácteo

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La receta de crema de queso y albahaca es una propuesta sencilla y deliciosa que encaja a la perfección como aperitivo navideño.

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La reducción de residuos y la implementación de estrategias de reutilización en la industria láctea contribuyen a proteger el medio ambiente.

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El Juzgado de lo Mercantil número 3 de Barcelona desestimó una demanda presentada en 2022 por 93 ganaderos contra Nestlé, Lactalis y Pascual

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Las bolitas o bocaditos de queso y jalapeños son un aperitivo rápido y delicioso, ideal para los amantes del queso y el picante.

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Los lácteos influyen en la salud digestiva del ser humano. En este artículo exploramos la relación entre lácteos, microbioma y flora intestinal.

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Leche: Qué es, origen, características e información nutricional

¿Qué nutrientes aporta la leche? ¿Cuál es su historia? Descubre esto y mucho más sobre el producto lácteo por excelencia.

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Referencias y curiosidades de la leche en la cultura popular

Descubre las curiosidades sobre la leche que a día de hoy siguen vigentes en la cultura popular.

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Top 7 mejores leche de almendras, ¿cuál es la más saludable? Top 7 mejores leche de almendras, ¿cuál es la más saludable?

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5 beneficios de la bebida vegetal de almendras 5 beneficios de la bebida vegetal de almendras

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¿Cómo se obtiene la leche de soja? ¿Cómo se obtiene la leche de soja?

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¿Es buena la leche de soja? Estas son sus propiedades nutricionales ¿Es buena la leche de soja? Estas son sus propiedades nutricionales

La leche de soja es una de las bebidas vegetales más consumidas. ¿Quieres conocer sus pro…

 
Qué es el queso vegano, cómo se hace, y tipos Qué es el queso vegano, cómo se hace, y tipos

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Historia del helado: un viaje en el tiempo

En Mundo Lácteo nos preguntamos cómo surgió y a quién debemos este delicioso postre. En este post ahondamos en la historia del helado.

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¿Qué es la nata?

La nata es uno de los productos lácteos más recurrentes a la hora de cocinar. Descubre qué es, cómo se obtiene, los tipos que hay y su información nutricional.

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Helados: diferencias entre artesanales e industriales

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Central Lechera Asturiana colabora con el primer estudio de microbiota en mayores de 70 años Central Lechera Asturiana colabora con el primer estudio de microbiota en mayores de 70 años

La microbiota se encuentra de actualidad en el mundo científico al demostrarse que sus ca…

 
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Los quesos curados han conquistado las gastronomías de todo el mundo gracias a su intensi…

 
Dulce de leche: receta clásica de Argentina Dulce de leche: receta clásica de Argentina

Empanadas, asados, alfajores, bife de chorizo, chinchulines, berenjenas en escabeche… Pe…

 
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«Si lo cuidas, lo quieres” es el lema de Pascual en su nueva campaña, en la que pone en v…

 
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La crema de brócoli es una de esas recetas sencillas, que no pone impedimentos a los coci…

 
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El bienestar anima es un componente esencial de la sostenibilidad en esta industria por r…

 
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Sus quesos son premiados mundialmente por su sabor y dispone de varios centros de producc…

 
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El Queso Gouda es un queso apto para embarazadas y para intolerantes a la lactosa.

 
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Creación de variedades de queso a través de la biotecnología

La biotecnología permite desarrollar variedades de queso aptas para personas con intolerancias. Pero, ¿estamos preparados para ella?

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¿Cuáles son las propiedades del queso?

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¿Cómo se hace la mantequilla de cultivo?

Aunque no sean tan populares como la dulce, existen otros tipos de mantequilla. En este post te contamos cómo se hace la mantequilla de cultivo.

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