Últimas noticias sobre el sector lácteo

El Tribunal Supremo paraliza una macrogranja láctea en Soria por incumplir los límites ambientales y de ordenación ganadera

La sentencia avala los límites impuestos por el Real Decreto 1053/2022 y es recibida con alivio por los ganaderos, que la ven como una defensa del modelo familiar y sostenible.

Los quesos españoles brillan en los Global Cheese Awards 2025

España suma 4 oros y 1 bronce en los Global Cheese Awards 2025 entre la quesería Quesos Artesanos Villarejo y Reny Picot.

El sector ganadero pide calma y unidad ante los primeros brotes de dermatosis nodular contagiosa en España

Productores y administraciones activan protocolos de contención mientras se refuerzan los mensajes de tranquilidad a consumidores y mercados

La presidenta de Grupo Lence advierte del problema de suministro de leche que habrá en 10 años

Carmen Lence, presidenta de Grupo Lence, advirtió en la apertura del III Foro Activistas por un Futuro Rural sobre el riesgo de desabastecimiento de leche en un plazo de diez años si no se aborda el problema del relevo generacional en el campo.

Iparlat apuesta por el crecimiento en bebidas vegetales para mejorar su rentabilidad

Iparlat, uno de los principales grupos lácteos de España, ha presentado un ambicioso plan estratégico para los próximos cinco años con el objetivo de aumentar su negocio de bebidas vegetales del 15% actual al 25%.

El Ministerio de Agricultura insta a la vacunación contra la lengua azul para evitar nuevas crisis en el sector ganadero

Aunque no es obligatoria, la campaña de vacunación busca frenar la propagación de enfermedades virales que amenazan la producción ganadera en España

Una nueva investigación científica destaca el papel fundamental de los lácteos en la prevención de la hipertensión

Un estudio revela que los lácteos, más allá de su calcio, contribuyen a la salud cardiovascular y podrían ser clave en la prevención de la hipertensión

Lactalis enfrenta demandas por más de 200 millones de euros

Las demandas de los ganaderos tras la confirmación del ‘cártel lácteo’ superan los 200 millones de euros

Un estudio destaca los beneficios de la lactosa para el intestino y el sistema inmunológico

Un estudio internacional publicado en Critical Reviews in Food Science and Nutrition revela el potencial de la lactosa como modulador metabólico y prebiótico.

La fundación Global Nature busca integrar el pastoreo como una solución natural ante los incendios forestales

Fundación Global Nature busca integrar el pastoreo con la restauración ecológica, mejorando la biodiversidad y restaurando ecosistemas dañados por el abandono.

Un brote de listeria en quesos causa dos muertes en Francia y pone en alerta a España

La quesera gala Chavegrand solicitó la retirada de 40 lotes de queso de vaca y cabra que se venden en Lidl, Aldi, Carrefour o Alcampo

El campo español, en guardia ante la expansión de la lengua azul y ‘el covid de las vacas’

El avance de estas patologías vectorizadas es producido por los mosquitos, que son los intermediarios en la transmisión.

La sentencia avala los límites impuestos por el Real Decreto 1053/2022 y es recibida con alivio por los ganaderos, que la ven como una defensa del modelo familiar y sostenible.

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Descubre las marcas que están llevando el queso manchego a lo más alto, desde lo más tradicional hasta las opciones más innovadoras.

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¿Sabes cuáles son los mejores quesos saludables? En Mundo Lácteo te contamos cuáles son los mejores quesos saludables para incluir en tu alimentación diaria.

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El yogur griego se distingue por tener una consistencia espesa y un alto valor proteico, aunque esto también implica un precio un poco más elevado en comparación con otros yogures.

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Descubre los beneficios y los secretos detrás de los yogures sin azúcar añadido, y aprende cómo hacerlos en casa para una opción más saludable y controlada

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Leche: Qué es, origen, características e información nutricional

¿Qué nutrientes aporta la leche? ¿Cuál es su historia? Descubre esto y mucho más sobre el producto lácteo por excelencia.

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Proteínas de la leche: tipos y beneficios

Ya sean yogures, quesos, elaborados para salsas, cremas, suplementos para deportistas, etc., la leche es, además de nutritiva, muy versátil y sus derivados son una parte crucial de los productos que consumimos.

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Qué es el queso vegano, cómo se hace, y tipos Qué es el queso vegano, cómo se hace, y tipos

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Si no tengo nata para montar, ¿qué puedo usar?

Descubre las mejores alternativas para sustituir la nata en tus recetas, ya sea por razones dietéticas, de salud o simplemente por falta de ingredientes en casa

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¿Qué es la nata?

La nata es uno de los productos lácteos más recurrentes a la hora de cocinar. Descubre qué es, cómo se obtiene, los tipos que hay y su información nutricional.

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Yogur griego: ¿cuál es el mejor?

El yogur griego se distingue por tener una consistencia espesa y un alto valor proteico, aunque esto también implica un precio un poco más elevado en comparación con otros yogures.

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¿Cuáles son las propiedades del queso?

Beneficios y propiedades del queso, conoce las razones para incluir queso en tu alimentación diaria.

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Clarificar mantequilla: todo lo que necesitas saber

A diferencia de la mantequilla común, la mantequilla clarificada se obtiene al separar los sólidos lácteos y el agua, dejando únicamente la grasa pura.

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