Tras dos años de trabajos colaborativos entre diferentes empresas, el proyecto Smartz4Milk ha llegado a su etapa final con unos resultados visibles en toda la cadena de valor. Este programa, dirigido a optimizar la industria láctea gallega, que actualmente produce alrededor del 40% de la leche de vaca de España, involucró a un grupo diverso de empresas lácteas y tecnológicas. 

El proyecto fue promovido por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) a través de la Oficina Técnica Next Generation Galician Food. Smartz4Milk contó con un presupuesto de 9,7 millones de euros y ha reunido a 11 empresas, 7 pertenecientes al sector lácteo y 4 tecnológicas, con el fin de afrontar los principales desafíos del sector. 

El trabajo de estas empresas se centró en tres áreas clave: la digitalización, la sostenibilidad y la trazabilidad. El cierre se celebró con una mesa redonda en el marco del Foro Galicia Alimentación, donde las empresas participantes comentaron sus principales logros y debatieron sobre el futuro del sector. Algunos de estos hitos son: 

• AMSlab destacó la importancia de la trazabilidad como una herramienta esencial para lograr unos procesos más sostenibles y transparentes. Además, sus nuevos métodos analíticos mejoraron la detección de variaciones en la producción de leche, optimizando la eficiencia del proceso. 

• ASM Soft desarrolló una solución digital destinada a la gestión de operaciones en la industria láctea, facilitando la transformación de las pymes hacia modelos más conectados y escalables. 

• Bico de Xeado trabajó en el desarrollo de una nueva referencia de producto apoyada en tecnología de infrarrojos y mejoró la eficiencia de sus procesos internos mediante el uso de big data. También implementó un sistema de trazabilidad y seguridad alimentaria utilizando blockchain. 

• Capsa Food centró sus esfuerzos en optimizar la producción. Implementó la plataforma PITSA, lo que les permitió detectar puntos de información previamente invisibles, mejorando así la toma de decisiones en tiempo real. 

• Plexus Tech desarrolló herramientas predictivas que permiten anticipar las necesidades del mercado y adaptar los procesos productivos según la evolución del sector. 

• Clun estableció un sistema para el intercambio seguro de datos entre dispositivos, sistemas y servicios, un paso clave hacia la conectividad de planta. 

• Sixtema desarrolló soluciones adaptadas a las necesidades específicas del sector lácteo, facilitando la conexión entre todos los actores de la cadena y acercando la tecnología tanto a empresas familiares como industriales. 

Otras empresas como Queizuar, Queixería o Grupo Lence también destacaron por sus logros durante estos dos años de trabajo. 

La conclusión de Smartz4Milk marca un hito importante para el sector lácteo gallego, que ahora se encuentra más preparado para enfrentar los retos del futuro y que está más enfocado en la digitalización, la sostenibilidad y la transparencia.