El sector lácteo español necesita un nuevo relevo generacional para garantizar su futuro
El sector lácteo español necesita un nuevo relevo generacional para garantizar su futuro. Esta es una de las conclusiones que dejó Ernesto Castro, presidente de FeNIL, en la 66ª edición del Día Internacional Lácteo (DIL) que se celebró en Madrid el pasado 4 de junio bajo el lema “El sector lácteo español 2025-2050: transformaciones y oportunidades”.
La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) ha sido quién ha organizado este evento que ha reunido figuras tan importantes del sector como Jordi Hereu, ministro de Industria y Turismo, o María José Gómez, consejera de Medio Rural de la Xunta de Galicia, para abordar los desafíos y oportunidades a los que se enfrenta el sector lácteo español.
Durante la jornada se ha debatido sobre la importancia de evolucionar hacia nuevos modelos de producción de leche, la necesidad de crear empleo y atraer talento y la necesidad de garantizar el abastecimiento futuro del sector en España.
El presidente de FeNIL, Ernesto Castro junto con el ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, hicieron hincapié en que el sector lácteo español es fundamental para la economía y la vida rural de nuestro país y que por eso se requieren medidas específicas para impulsar la innovación y atraer un nuevo relevo generacional que asegure la competitividad del sector ante un mercado global cada vez más exigente.
Ernesto Castro también ha advertido sobre la posible caída de la producción de leche en un 15% en los próximos años, lo que pondría en riesgo la autosuficiencia alimentaria del país.
Desde una perspectiva internacional, Andrea Lendewig, jefa de I + D de IFCN, destacó que los cambios en la producción láctea en Europa podrían beneficiar a España si se adoptasen políticas adecuadas que refuercen su competitividad.
El evento concluyó con la intervención de Jordi Hereu, quién hizo un llamamiento para desarrollar una estrategia integral que fortalezca el sector y garantice su competitividad en el futuro.
Relacionados
El sector productor afronta una nueva pérdida de rentabilidad tras seis meses consecutivos de descensos en las cotizaciones, mientras el gasóleo, los forrajes y los piensos encarecen la actividad.
No todos los quesos reaccionan igual ante el calor. La humedad, la grasa, las proteínas, la acidez y el grado de maduración determinan si un queso se vuelve cremoso, forma hilos, se dora o mantiene su estructura.
Descubre qué es esa capa que aparece sobre la leche caliente, por qué se forma y qué puedes hacer para evitarla.