Espinacas con nata: una receta deliciosa en solo 15 minutos

Las espinacas con nata son todo un clásico de la cocina española, una receta reconfortante que se ha transmitido de generación en generación. Generalmente, se prepara como crema o salsa, pero hoy te traemos una versión muy fácil que no requiere batidora y que conserva toda la cremosidad y ligereza del plato. 

La receta se hace en solo 15 minutos, dejando las espinacas enteras para que su textura natural y su sabor intenso destaquen. La nata aporta una suavidad irresistible que complementa perfectamente las espinacas, convirtiendo este plato en una opción deliciosa y rápida. 

La historia de las espinacas

La espinaca, originaria del sudeste asiático, fue introducida en España por los árabes en el siglo XI y se extendió por Europa en los siglos XV y XVI. Su popularidad creció con el descubrimiento de sus propiedades nutricionales en la década de 1920. Aunque existen diversas variedades, Viroflay, Bloomsdale, Gigante, Monstruosa, Matador, Vital, Angleterre, Holanda, Rey de Dinamarca, Viking, Estivato, etcétera, todas destacan por su alto contenido en hierro y ácido úrico.  

Para aprovechar al máximo sus beneficios, lo ideal es consumirlas crudas, en ensaladas o frescas de la huerta. Y sin duda, las espinacas con nata son una forma deliciosa de disfrutar de este nutritivo vegetal. 

Todo lo que debes saber sobre las espinacas frescas

Las espinacas frescas se encuentran principalmente en otoño y primavera, aunque también están disponibles durante el verano; eso sí, su calidad puede ser inferior. Son ideales para congelar, ya que conservan bien sus propiedades tras un escaldado.  

Si decides comprarlas frescas, elige las que tengan un color verde brillante y hojas tiernas. Evita aquellas con manchas rojizas o amarillentas, ya que podrían estar contaminadas por hongos. Para almacenarlas, colócalas en una bolsa perforada o envuélvelas en plástico para mantenerlas frescas en el frigorífico hasta dos semanas. También se pueden congelar y conservar por más de un año.  

Además, las espinacas son bajas en calorías, grasas y carbohidratos, y contienen fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en una excelente opción para una dieta saludable. 

 

 

Espinacas con nata paso a paso

Ingredientes

Para preparar las espinacas con nata, necesitarás los siguientes ingredientes: 

• 400 g de espinacas frescas
• 250 ml de nata líquida para cocinar 
• 2 dientes de ajo 
• 1 cebolla 
• Aceite de oliva virgen extra 
• Una pizca de sal 
• Una pizca de pimienta negra 
• 1 huevo cocido 
• 100 g de panceta en tacos 

Utensilios necesarios

A pesar de que la receta es muy sencilla, necesitarás algunos utensilios básicos: 

• Un cuchillo 
• Una tabla 
• Una sartén 
• Un bol 
• Unas varillas 
• Una cuchara de madera 

Receta paso a paso

¡Es hora de ponerte manos a la obra! Aquí te explicamos cómo preparar este plato en solo 15 minutos: 

1. Pelar y picar los ajos finamente. Esto permitirá que se mezcle bien con el aceite y el resto de los ingredientes.
2. Picar la cebolla en trozos pequeños para que se pochen bien.
3. En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y los ajos a fuego bajo durante 3-5 minutos hasta pocharlos.
4. Añadir la panceta en tacos y cocinar a fuego medio hasta que se dore y suelte la grasa.
5. Es el turno de sazonar la salsa. Añadir sal y pimienta al gusto para realzar los sabores.
6. Verter la nata en un bol y remover ligeramente con unas varillas para evitar que se acumule la grasa.
7. Cuando la panceta esté dorada, agregar la nata a la sartén y remover constantemente a fuego bajo.
8. Dejar que la mezcla hierva suavemente a fuego bajo para evitar que la nata se queme.
9. Añadir las espinacas poco a poco, removiendo hasta que se integren bien con la nata.
10. Picar el huevo cocido en trozos pequeños y agregar a la sartén.
11. Dejar reposar el plato un par de minutos antes de servir para que los sabores se asienten. ¡Y listo! 

 

Consejos para conseguir unas espinacas perfectas

Aunque la receta es muy fácil, estos consejos te ayudarán a mejorar aún más el resultado: 

 

• Limpiar muy bien las espinacas: Si usas espinacas frescas, asegúrate de limpiarlas bien y separar las hojas de los tallos. Si usas espinacas congeladas, no hace falta descongelarlas antes, pero debes escurrirlas bien y cocerlas durante más tiempo. 

• Elige la variedad perfecta: Si prefieres un sabor más suave, opta por espinacas baby. Si te gustan con más carácter, las espinacas maduras serán perfectas. 

 

Dale un toque especial a tu receta

Si quieres darle un toque diferente a tu receta, aquí tienes algunas ideas para añadir diferentes sabores a tu elaboración: 

 

• Zanahorias y curry: Añadir zanahorias troceadas y un toque de curry para darle un toque más especiado. Cocina primero las zanahorias para que se ablanden antes de añadir la cebolla y el ajo. 

• Piñones y anacardos: Los piñones aportan un toque crujiente, y los anacardos picados le dan un toque exótico y cremoso. 

• Queso fundido: Si eres amante del queso, añade un poco de cheddar o mozzarella al final para darle un extra de cremosidad. También puedes usar ricotta para una textura mucho más suave. 

 

 

Las espinacas con nata son un plato sencillo y rápido de preparar y con un sabor delicioso y reconfortante. Necesita unos ingredientes muy fáciles de conseguir y, en tan solo 15 minutos, puedes disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva. Así que… ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un plato casero en tiempo récord!