Receta de crema de queso y albahaca

El queso crema es un producto muy versátil y que adquiere cada vez una mayor presencia en la gastronomía española, sobre todo en postres y entrantes, y en los lineales de los supermercados. Desde el natural hasta las versiones con salmón o finas hierbas, existen una gran variedad de propuestas de queso crema en el mercado. Esta receta de crema de queso y albahaca es una opción sencilla y deliciosa que encaja a la perfección como aperitivo navideño.

En esta receta de Mundo Lácteo hemos elegido albahaca, pero cualquier otra hierba fresca le aporta un toque aromático: romero, tomillo, eneldo u orégano. Al queso crema con hierbas aromáticas se le pueden añadir otros ingredientes como tomates secos, taquitos de jamón o ajo, para aportar distintos matices y texturas. Con el queso crema y la albahaca también se puede elaborar una salsa caliente un poco más elaborada para acompañar con patatas o calabaza asada, conocida como zapallo asado en Latinoamérica.

Este aperitivo, además de fácil de hacer, es rápido, ya que solamente se necesitan 10 minutos para elaborarlo y es ideal para acompañar con panecillos, crudités o incluso como ingrediente esencial para pequeños canapés. Un bocado fresco que deleitará a pequeños y mayores.

Lista de ingredientes

• 200 g de queso crema
• 100 g de albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto

Utensilios necesarios

• Bol
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Espátula o cuchara

Crema de queso y albahaca, paso a paso

1. Quitar de la nevera el queso crema para trabajar con él a temperatura ambiente.
2. Picar finamente las hojas de albahaca, cortándole previamente los tallos, en una tabla de cortar.
3. Mezclar en un bol el queso crema con la albahaca picada.
4. Se puede agregar un chorrito de aceite para que se integren mejor los ingredientes y la consistencia sea menos densa.
5. A la hora de servir, colocar en un pequeño recipiente que permita dipear o elaborar canapés con esta crema de queso y albahaca sobre ellos.

¿Con qué acompañar la crema de queso y albahaca?

• Pan tostado o palitos de pan: perfectos para untar y mojar en la crema.
• Crudités: zanahoria, apio, pepino o pimientos cortados en tiras añaden un contraste fresco y crujiente a la crema de queso y albahaca.
• Canapés: esta crema funciona como base de canapés, a los que acompañar con tomates cherry, por ejemplo.

Consejos para conseguir una crema de queso y albahaca perfecta

• Ingredientes frescos: la albahaca cuánto más fresca, más aroma y sabor aporta a esta salsa o crema para dipear.
• Un toque crujiente: incorporando frutos secos triturados como nueces o almendras se logrará una textura crunchy en boca.
• Temperatura: lo ideal es retirar el queso crema de la nevera con antelación para que los sabores se mezclen mejor y sea más fácil de manipular.