Receta de gofres de queso ricotta, un dulce diferente

Los gofres de queso ricotta son una deliciosa variante que eleva la experiencia clásica de los gofres con una nueva textura. El queso ricotta, conocido por su cremosidad y suavidad, se se integra perfectamente en la masa, aportando una esponjosidad extra. Su preparación consta de ingredientes básicos como harina, huevos y leche, aunque con el distintivo toque de ricotta. El resultado es gofres tiernos por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Perfectos para desayunos o brunch, estos gofres de queso ricotta cautivan con su suavidad. 

Lista de ingredientes 

• 300 g de harina 
• 1 sobre de levadura 
• Bicarbonato 
• Sal  
• Azúcar  
• 200 g de queso ricotta  
• 150 ml de leche  
• 2 huevos  
• Extracto de vainilla  
• 100 g de mantequilla 

Utensilios necesarios 

• Gofrera eléctrica 
• Dos cuencos grandes 
• Dos cucharas 
• Dos cucharas de postre 

Gofres de queso ricotta, paso a paso 

1. Precalentar tu gofrera. 
2. Mezclar la harina, la levadura, una cucharada pequeña de bicarbonato, media cucharada de postre de sal y una cucharada de postre de azúcar. 
3. Batir el queso ricotta para suavizarla en otro cuenco.
4. Agregar la leche, los huevos y una cucharada de postre de extracto de vainilla al queso ricotta.
5. Mezclar todos los ingredientes hasta integrarlos. 
6. Incorporar la mezcla de ingredientes húmedos en los ingredientes secos.
7. Combinar hasta obtener una masa homogénea. 
8. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego bajo.
9. Agregar la mantequilla derretida a la masa.
10. Integrar por completo. 
11. Verter la masa en la gofrera caliente, usando la cantidad recomendada según las instrucciones del fabricante.
12. Cocinar los gofres hasta que estén dorados y crujientes. 
13. Servir los gofres de queso ricotta con toppings o azúcar glas. 

¿Qué añadir a los gofres de queso ricotta? 

• Arándanos. Agrega arándanos frescos a la masa antes de cocinar los gofres para darles un toque de frescura y un sabor afrutado.  
• Canela. Añadir una pizca de canela a la masa puede darle un toque cálido y aromático a tus gofres.  
• Nueces o almendras picadas. Incorpora trozos de nueces o almendras para agregar un toque crujiente y un sabor extra a frutos secos.  
• Ralladura de cítricos. Agrega ralladura de limón o naranja a la masa para un toque cítrico.  
• Chocolate. Puedes agregar chispas de chocolate o trozos de chocolate a la masa si te gusta el chocolate. Combina especialmente bien con el queso ricotta.  
• Miel. Sirve los gofres con miel o jarabe de arce para darles un toque dulce adicional.  
• Yogur. Si deseas una textura más cremosa, puedes agregar una cucharada de yogur o crema agria a la masa. 

Consejo para los gofres de queso ricotta perfectos 

• Mezcla con cuidado. Al mezclar los ingredientes, especialmente al incorporar el queso ricotta y la harina, es importante hacerlo con suavidad. Evita mezclar en exceso para que los gofres no se vuelvan demasiado densos.  
• Preparación de la gofrera. Asegúrate de precalentar la gofrera antes de comenzar a cocinar. Además, es recomendable engrasar ligeramente las placas con mantequilla derretida o spray antiadherente para evitar que los gofres se peguen.  
• Tamaño adecuado. Usa la cantidad adecuada de masa según las instrucciones de tu gofrera. Demasiada masa puede provocar que se desborde, y muy poca puede resultar en gofres delgados.  
• Tiempo de cocción. Sigue las indicaciones de tiempo de cocción proporcionadas por el fabricante de la gofrera. Cocina los gofres hasta que estén dorados y crujientes. Evita abrir la tapa de la gofrera antes de tiempo, ya que esto puede afectar la textura final. 
• Consistencia de la masa. Si la masa parece demasiado espesa, puedes ajustar la consistencia añadiendo un poco más de leche. Por otro lado, si está demasiado líquida, puedes agregar un poco más de harina.