Desciende el consumo de leche en los hogares españoles en los últimos 10 años
El consumo de lácteos en los hogares españoles ha experimentado sorprendentes cambios a lo largo de los últimos diez años, según los datos de la Encuesta de Presupuestos Familiares publicada por el Instituto Nacional de Estadística (INE). Mientras que se redujo el consumo de algunos productos tradicionales como la leche entera en los hogares españoles, otros, como el queso y los yogures, han registrado un ligero crecimiento. Estos datos muestran un claro cambio de tendencias en la cesta de la compra de las familias españolas en la actualidad.
En 2013, la media de consumo de leche entera por hogar era de 86,7 litros anuales. Sin embargo, esa cifra descendió gradualmente, situándose en 64,7 litros en 2023. En paralelo, la leche semidesnatada y desnatada, que desde hace años domina el mercado, también ha sufrido un descenso, pasando de 110,6 litros por hogar en 2021 a 99,5 litros en 2023.
Mayor presencia de yogures, queso y postres lácteos en los hogares españoles
Por su parte, productos lácteos como yogures y queso han mantenido su popularidad en los hogares españoles. El consumo de yogures oscila en torno a los 40 litros por hogar durante toda la década, alcanzando los 42,3 litros en 2023. El queso también ha registrado un crecimiento progresivo en los últimos años: de 18,3 kg por hogar en 2013 a 20,4 kg en 2023, consolidándose como uno de los productos lácteos más consumidos en España.
Otros productos derivados de la leche, como las cremas y postres lácteos, han experimentado un incremento significativo en los últimos años. En 2023, el consumo de estos productos llegó a los 20,4 kg por hogar, frente a los 16,6 kg registrados en 2021. La mantequilla y otras grasas animales, en cambio, se ha mantenido prácticamente sin cambios, con un consumo medio de 1,3 kg en 2023.
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