La pizza 4 quesos es una elaboración que destaca por su combinación de sabores y diferentes texturas. Esta receta consta de una base de masa perfectamente horneada, con una textura crujiente y color dorada. La mezcla de quesos seleccionada para este plato incluye mozzarella para su suavidad, cheddar para un gusto medio, parmesano para una intensidad notable y gorgonzola para un toque salado. Estos quesos se fusionan con una salsa de tomate bien condimentada.
Contenidos
Lista de ingredientes
- 1 sobre de levadura seca activa
- 250 ml de agua tibia
- 400 g de harina de trigo
- Azúcar
- Sal
- Aceite de oliva
- 150 ml de puré de tomate
- 2 dientes de ajo
- Orégano seco
- Albahaca seca
- 200 g de mozzarella
- 100 g de queso cheddar
- 100 g taza de queso parmesano
- 100 g de queso gorgonzola
Utensilios necesarios
- Una cuchara
- Dos cuencos
- Una sartén
- Un rallador
- Un cuchillo
Pizza 4 quesos, paso a paso
- Mezclar la levadura y una cucharada de azúcar con agua tibia en un cuenco.
- Dejar reposar durante unos 5 minutos.
- Combinar la harina y la sal en un cuenco grande.
- Hacer un hueco en el centro.
- Agregar la mezcla de levadura y agua.
- Incorporar dos cucharadas de aceite de oliva.
- Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos.
- Colocar la masa en un tazón engrasado con aceite.
- Cubrir con un paño húmedo.
- Dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
- Precalentar el horno a 220°C.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén.
- Picar el diente de ajo.
- Saltear el ajo y agregar el puré de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Estirar la masa en una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado.
- Pasar la masa a una bandeja para horno.
- Extender la salsa de tomate sobre la masa dejando un borde alrededor.
- Ralla los quesos cheddar, el parmesano y el gorgonzola.
- Espolvorear los quesos uniformemente sobre la salsa.
- Cortar la mozzarella en rodajas y colócalas en la pizza.
- Hornear durante 15 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
- Retirar la pizza del horno.
- Dejar enfriar durante unos minutos.
¿Qué añadir a la pizza 4 quesos?
- Tomates. Agregar tomates cherry cortados por la mitad o tomates secos puede proporcionar un toque ácido y dulce que complementa bien los quesos.
- Espinacas frescas. Las espinacas frescas añaden un toque de frescura y aportan nutrientes adicionales. Puedes esparcirlas sobre la pizza antes de hornearla.
- Aceitunas. Las aceitunas aportan un sabor salado y pueden ser un buen contraste con la cremosidad de los quesos.
- Champiñones. Los champiñones en rodajas finas absorben los sabores y agregan textura.
- Jamón. Una pequeña cantidad de jamón o prosciutto puede añadir un toque de salinidad y un sabor ahumado.
- Aceite de oliva. Justo antes de servir, puedes rociar un poco de aceite de oliva de buena calidad sobre la pizza para intensificar los sabores.
Consejos para una pizza 4 quesos perfecta
- Ingredientes frescos. Opta por quesos de buena calidad y con D.O.P. italiana.
- Masa casera. Haz la masa casera para obtener una textura y sabor auténticos. Si compras la masa, busca opciones de calidad.
- Temperatura del horno. Precalienta tu horno a una temperatura alta, alrededor de 220-240°C. Esto ayuda a cocinar la pizza de manera uniforme y a lograr una base crujiente.
- Piedra o bandeja perforada. Si es posible, cocina la pizza sobre una piedra para pizza precalentada o en una bandeja perforada. Esto ayudará a obtener una base crujiente.
- Estirado uniforme de la masa. Estira la masa de manera uniforme para evitar zonas delgadas o gruesas. Una masa uniforme asegura una cocción equitativa.
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