El Buen Pastor, Clesa y Larsa Pastoreo, top 3 de mejores leches enteras, según la OCU

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La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado 37 briks de leche entera UHT que se venden en los supermercados españoles para conocer su calidad y cuál es su relación calidad-precio. Aunque la leche más consumida en España sea la semidesnatada, la leche entera es más completa a nivel nutricional y, tal y como recalcan en este estudio, “su grasa no influye en el aumento del nivel de colesterol”. 

La leche El Buen Pastor encabeza el ranking de mejor leche entera UHT con un total de 79 puntos en la calificación global del comparador. Pero ¿qué características y resultados ha incluido la OCU en este análisis comparador para establecer un ranking de mejores leches enteras UHT del mercado? El precio, el certificado de bienestar animal, el etiquetado, su valor nutricional, el tratamiento térmico, si la leche está envejecida, la calidad de la materia prima, la higiene y la degustación han sido los criterios que se han tenido en cuenta en este ranking de la OCU. 

Descenso en el consumo de la leche líquida 

Según los datos aportados por la OCU en su estudio, en 2022 se consumieron 65,42 litros anuales por persona, esto supone un descenso de 10 litros en una década. Para explicar esta caída hay que tener en cuenta las informaciones negativas en prensa sobre la leche de vaca, la importante subida en los precios de la leche de vaca debido a la inflación o el auge de las alternativas vegetales.  

El precio de la leche ha aumentado un 50% desde el estudio sobre leches semidesnatadas publicado en 2011. El precio medio del litro de leche entera se sitúa en 2024 en1,06€. Las marcas de distribución venden su leche a una media de 0,92€/litro frente al 1,13€/litro de las marcas propias. No obstante, la calidad de la leche ha mejorado, según los estudios anteriormente publicados por la OCU. Con lo que se puede concluir que se está pagando más por un producto de buena calidad. 

El Buen Pastor, Clesa y Larsa lideran el ranking 

La leche entera El Buen Pastor se impone a otras marcas comerciales y de distribución de leche. De las 38 referencias analizadas por la Organización de Consumidores, la leche entera El Buen Pastor obtiene una puntuación de 79 sobre 100. Entre sus pros destacan una calidad muy alta en la leche, pero aconsejan mejorar el etiquetado del envase para añadir información nutricional por ración y una forma de contacto con el fabricante. 

Le sigue en el pódium la leche entera Clesa, que obtiene 75 puntos sobre 100, con una valoración muy favorable en aspectos como el nutricional, la calidad de la materia prima, higiene o degustación. Por último, en el puesto número 3 se encuentra la Leche de Pastoreo Larsa, con una puntuación de 73 sobre 100. La Leche de Pastoreo de Larsa es el resultado de un modelo diferente de ganadería, en concreto, extensiva en régimen de Pastoreo, lo que garantiza que las vacas pastan al aire libre durante un mínimo de horas al día y al año y gracias a ello ofrece alimentos sanos y de calidad. La calidad de la materia prima destaca por ser muy buena en la leche de Pastoreo Larsa, alcanzando la mejor valoración de todas las leches enteras analizadas en esta clasificación. 

Algunas marcas blancas se sitúan en la parte alta de este ranking. Es el caso de la leche entera UHT Auchan, de Alcampo, con un total de 71 puntos sobre 100, alcanzando los máximos estándares en higiene y un 4 sobre 5 en valoración nutricional y degustación o Carrefour, que ha sido valorada con 70 puntos sobre 100 (0,91 € el brik de 1l). 

La OCU no desaconseja el consumo de ninguno de los briks de leche entera evaluados. Todas las referencias sometidas al estudio se califican como leche de muy buena calidad o leche de buena calidad, ninguna tiene calidad media o mala. 

¿Cuánta grasa tiene la leche entera?  

La grasa de la leche es donde se encuentran gran cantidad de nutrientes. La leche entera debe tener un mínimo del 3,5% de grasa y 2,9% de proteína. El total de leches analizadas cumplen estos parámetros, aunque la marca Kaiku tiene un porcentaje muy justo de grasa.  

La grasa presente en la leche entera es la que va a favorecer que todos estos nutrientes tan beneficiosos se incorporen a la dieta, y tengan un efecto muy positivo en el crecimiento. Al consumir leche entera estamos consiguiendo un mejor aporte vitamínico y mineral que consumiendo leche desnatada o semidesnatada. Esta es la razón por la que los pediatras recomiendan el consumo de leche entera de vaca a partir del año, ya que cuenta con el mayor aporte nutricional para garantizar el correcto desarrollo de los seres humanos.