La producción de leche en España caerá un 15% hasta 2050

El futuro de la producción de leche es incierto. Según el último informe IFCN Dairy Research Network, a nivel global, la oferta de leche disminuirá un 0,2% cada año hasta 2030 y, posteriormente, un 0,6% hasta 2050. Concretamente, en España se espera que la producción decaiga un 15% desde 2023 hasta 2050. 

Con estos datos, el país no podrá cubrir la demanda láctea, por lo que se verá obligado a intensificar su papel como importador. Dado que se trata de una disminución de producción general que afecta a toda a Unión Europea, esto no hace más que subrayar la importancia de contar con un abastecimiento de leche seguro y sostenible. 

Por otro lado, en el informe también se analiza la reducción de explotaciones ganaderas nacionales, pasando de 11.100 en 2023 a 4.700 en 2050. Además, estas explotaciones contarán con un mayor número de vacas lecheras. En 2030, se espera que una explotación media pase de 70 a 90 vacas, y que alcance las 109 en 2050. Todo ello, sin obviar un problema europeo generalizado: la falta de sucesores en las explotaciones ganaderas. 

Por todo ello, el desafío para España es claro: tratar de aumentar la producción de leche. No será suficiente con solucionar el problema del relevo generacional, sino que estos también deberán estimular el crecimiento de la producción. 

EEUU fortalece su papel como exportador

En un vistazo más global, Estados Unidos continuará como uno de los principales exportadores, según el mismo informe. Eso sí, bajando su ritmo de crecimiento del 2% anual a un 1,1% entre 2023 y 2030. 

Por otro lado, China seguirá siendo el principal importador en 2030 y 2050, pese a estar creciendo progresivamente en su producción de leche. A nivel global, debido al aumento de la población mundial, se espera que la demanda de leche se incremente un 1,5% anual hasta 2030 y un 1,7% hasta 2050.