Receta para un chocolate a la taza muy espeso

No hay mejor forma de arreglar un día lluvioso y frío con una deliciosa taza de chocolate bien caliente. Acompañado de un bizcocho de mantequilla, de una tarta de manzana o de unas galletas danesas, el chocolate a la taza puede servirse con otros añadidos, como especias (canela, jengibre o pimienta negra) o frutas (naranja o mandarina) para dar un sabor más especial.

Lista de ingredientes

• 500 ml de leche (entera, semidesnatada o desnatada).
• 1 cucharada y media de cacao en polvo.
• Una tableta de chocolate con leche especial para postres.
• 2 cucharadas de harina de maíz.

Utensilios

• Una olla grande.
• Unas varillas de repostería.

Paso a paso

1. Mezclar la leche, el cacao en polvo y la harina de maíz en una olla al fuego.
2. Remover los ingredientes hasta que estén bien integrados.
3. Agregar la tableta de chocolate con leche.
4. Continuar removiendo con ayuda de unas varillas de repostería hasta obtener el espesor deseado y un chocolate bien caliente.
5. Servir en una taza.

Un truco para no olvidar

• Para decorar la taza de chocolate, añadir nata montada con un poco de cacao en polvo o canela.

¿Es necesario añadir azúcar al chocolate a la taza?

No, el propio chocolate ya aporta ese sabor dulce tan característico. Además, si añadimos otros ingredientes, como la nata o la canela, no será necesario.

¿Hay que añadir harina de maíz al chocolate?

No es necesario, pero la harina de maíz tipo Maicena ayuda a que el chocolate espese con más facilidad. En caso de no disponer en casa de este ingrediente, habrá que remover de manera constante el chocolate a fuego lento hasta conseguir la textura deseada.