Pollo al curry con nata.
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Pollo al curry con nata: receta fácil y sencilla

El pollo al curry puede incluir otras especias, como canela y comino, y jengibre para aporta una dosis extra de picante.

16 mayo 2022

Pollo al curry con nata.
El pollo al curry es un plato clásico del sur de Asia.

Con “leche” de coco o con nata, el pollo al curry es una receta deliciosa apta para preparar en cualquier época del año. Original del sur de Asia, este plato puede ir acompañadode arroz basmati. En esta receta, explicaremos cómo elaborar pollo al curry con nata en ocho sencillos pasos. 

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo.
  • 200 ml de nata para cocinar.
  • 2 cebollas medianas.
  • 1 diente de ajo.
  • ½ pimiento rojo.
  • 1 cucharada de harina.
  • Curry en polvo.
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.

Utensilios

  • Una olla grande.
  • Una cuchara de madera.
  • Una tabla de madera.
  • Un cuchillo.

Lista de pasos a seguir

  1. Cortar en finas tiras las pechugas de pollo. 
  2. Picar la cebolla, el pimiento y el ajo.
  3. Dorar el pollo en una olla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE) bien caliente.
  4. Retirar el pollo de la olla cuando adquiera un aspecto dorado y añadir la cebolla, el pimiento y el ajo
  5. Cuando las hortalizas estén pochadas, agregar la harina y un poco de agua, y dejar cocinar unos minutos sin dejar de remover
  6. Incorporar la nata y el curry al gusto, y remover con una cuchara de madera.
  7. Añadir el pollo y cocinar a fuego lento durante 15 minutos más.
  8. Retirar del fuego y emplatar. 

Consejos prácticos

  • El mejor acompañante de este plato es, sin lugar a duda, una buena ración de arroz basmati.
  • Es importante que la cocción final del pollo al curry se realice a fuego lento para que quede bien jugoso.

¿Cómo hacer un plato de pollo al curry inolvidable?

La práctica hace al maestro, pero con estos pasos que damos en Mundo Lácteo se puede lograr un plato de pollo al curry inolvidable. Para hacer la experiencia aún más especial, es posible añadir otros ingredientes extra como piña y pasas, y otras especias, como canela, jengibre o comino. 

Pollo al curry con piña.

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