¿Qué son los productos lácteos sostenibles o productos PLS?

El informe Green Response Report 2021, elaborado por la compañía internacional Essity, ha dado a conocer que el 57% de los españoles llevan un estilo de vida más sostenible desde el inicio de la pandemia de la Covid-19.

Concretamente, el 73% de las personas recicla más que antes, el 50% ha reducido el desperdicio de alimentos, el 48% consume menos energía y el 9% de los ciudadanos españoles están dispuestos a invertir en productos más sostenibles. Pero, ¿se extrapola esta tendencia al sistema de producción y a la adquisición de los productos lácteos?

¿Qué son los productos lácteos sostenibles?

Los productos lácteos sostenibles son aquellos productos distinguidos con el sello de calidad PLS  que garantiza su eficiencia y sostenibilidad a lo largo de las cadenas de valor de la leche y de los productos lácteos. 

Este sello de calidad vio la luz el 2 de febrero de 2013 cuando el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAGRAMA), 14 industrias lácteas y 9 empresas de distribución firmaron un convenio de colaboración para el desarrollo de un programa de productos lácteos sostenibles.

El objetivo principal de este acuerdo consistía en lograr un funcionamiento eficiente del proceso de producción de los productos y derivados lácteos. Si bien, otros de los puntos centrales del acuerdo era facilitar que el propio consumidor conozca de primera mano el valor nutricional de este tipo de alimentos y garantizar la sostenibilidad a largo plazo en el sector.

¿Qué compromisos establece el sello PLS?

Este convenio establece una serie de compromisos dirigidos a las industrias lácteas, a las empresas de la distribución alimentaria y para el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Industrias Lácteas

• Incluir el logo en los envases PLS sólo en los envases de productos elaborados con leche producida en España.
• Implantar los contratos para el suministro de leche cruda en España al amparo del Real Decreto 1363/2012. Este Real Decreto tiene por objeto reconocer las organizaciones y asociaciones de productores de leche y mejorar la transparencia en el sector lácteo.

Empresas de la distribución alimentaria

• Evitar acciones que contribuyan negativamente a la sostenibilidad de la cadena de valor.
• Tratar de aportar información verídica y de calidad al consumidor para que este conozca los valores nutricionales de los productos lácteos.

Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

• Realizar actividades de promoción para incentivar el consumo de leche y productos lácteos.
• Estimular acciones de promoción y de comunicación destinadas al desarrollo del programa “Productos Lácteos Sostenibles”.

¿Qué aporta a los consumidores?

El convenio Productos Lácteos Sostenibles garantiza al consumidor que la condiciones en las que ha sido elaborado el producto han sido sostenibles y que su origen es español. 

Existe un sello de control que garantiza que los productos adquiridos cumplen con los requisitos para las industrias lácteas y para las empresas de distribución alimentaria. 

Las empresas que cumplan con los requisitos y estén adheridas al convenio pueden incluir el logo de Productos Lácteos Sostenibles en los envases de productos lácteos, como la leche, el yogur, la mantequilla y la nata.

El logo empleado para este tipo de productos simula una etiqueta textil, ya que el objetivo del MAGRAMA es asociar la calidad del producto con la marca que lo lleva. El slogan “¡En beneficio de todos!” busca poner en conocimiento del consumidor los beneficios que aporta para todos la adquisición de estos productos lácteos.

Requisitos para las empresas

Las industrias lácteas y las empresas de distribución alimentaria que lo deseen pueden adherirse a este convenio. Para ello, deben elaborar una memoria descriptiva para el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 

Las industrias lácteas tienen que señalar en estas memorias los procedimientos que tienen implementados o van a desarrollar para garantizar el origen español de la leche y favorecer  la sostenibilidad del sector, entre otras cuestiones.

Por su parte, las empresas de distribución alimentaria deben señalar las actuaciones que hayan realizado o tengan previsto acometer con el objetivo de mejorar la percepción del consumo de productos lácteos. 

¿Cómo se actúa si una empresa incumple con el compromiso?

La Dirección General de la Industria Alimentaria  a través de la Subdirección General de Estructura de la Cadena Alimentaria será la responsable de controlar que las empresas adheridas cumplan con los acuerdos alcanzados en el convenio. 

En el caso de que sea necesario, el MAGRAMA señala que podrá solicitar información, de manera bilateral, a aquellas empresas con las que desee verificar el cumplimiento de las obligaciones.

Para ello, el MAGRAMA tiene en su poder diferentes bases de datos, estudios de la cadena de valor, estadísticas y otras informaciones del Observatorio de Precios de los Alimentos.

Empresas con productos lácteos sostenibles

Algunas de las empresas que tienen autorizado el uso del logo PLS son Nestlé, Clesa, Central Lechera Asturiana, Larsa, Covap, Danone, Pascual y Pulva entre otras.

Por otra parte, las empresas de distribución autorizadas son Alcampo, Mercadona, El Corte Inglés, DIA, Eroski y Carrefour.