¿Qué vitaminas tiene la leche?

La leche es uno de los alimentos más completos, no solo calma la sed, sino que también aporta una amplia variedad de nutrientes esenciales para el cuerpo. Su composición nutricional garantiza el aporte de vitaminas y minerales, convirtiéndola en un alimento esencial para el funcionamiento óptimo del organismo.  

En este artículo, te contamos todo sobre las vitaminas que contiene y cómo contribuyen a la salud.  

¿Por qué incluir la leche en tu dieta diaria?

La leche es considerada uno de los alimentos más nutritivos. Además de ser conocida por su alto contenido de calcio, crucial para mantener una buena salud ósea, también es rica en una variedad de vitaminas esenciales que favorecen el buen funcionamiento del cuerpo. Si bien el calcio es uno de sus principales nutrientes, las vitaminas presentes en la leche desempeñan un papel clave en la prevención de enfermedades y en el bienestar general. 

Pero, ¿qué vitaminas tiene la leche y qué función cumple cada una?  

 

Vitamina A

La vitamina A es indispensable para la salud ocular, el mantenimiento de la piel y el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Esta vitamina liposoluble también interviene en el desarrollo de los huesos y dientes, así como en la salud de los tejidos blandos. Además, desempeña un papel protector frente a enfermedades crónicas, beneficiando órganos como el corazón, los pulmones y los riñones. 

Existen dos tipos de vitamina A: 

• Vitamina A preformada: se encuentra en productos lácteos, pescados y carnes. 

• Provitamina A: se encuentra en alimentos de origen vegetal como frutas, verduras y hortalizas. 

La cantidad diaria recomendada de vitamina A:  

 

Etapa	Cantidad diaria recomendada
Del nacimiento a los 6 meses	400 microgramos (mcg)
Bebés de 7 a 12 meses	500 mcg
Niños de 1 a 3 años	300 mcg
Niños de 4 a 8 años	400 mcg
Niños de 9 a 13 años	600 mcg
Adolescentes varones de 14 a 18 años	900 mcg
Niñas adolescentes de 14 a 18 años	700 mcg
Hombres adultos	900 mcg
Mujeres adultas	700 mcg
Adolescentes embarazadas	750 mcg
Embarazadas	770 mcg
Adolescentes que amamantan	1.200 mcg
Mujeres que amamantan	1.300 mcg

Vitamina D

La vitamina D es crucial para la absorción del calcio, un mineral esencial para la formación de dientes y huesos. Además, regula los niveles de calcio y fósforo en la sangre, contribuyendo a la salud ósea en general. 

El déficit de vitamina D está estrechamente relacionado con el déficit de calcio, lo que puede llevar a enfermedades como la osteoporosis o la hipocalcemia. También se ha vinculado con un mayor riesgo de trastornos como enfermedades cardíacas, depresión y ciertos tipos de cáncer. 

Aunque el sol es una fuente natural de vitamina D, también puedes obtenerla a través de alimentos como lácteos, pescados grasos, huevos, hígado y algunas bebidas fortificadas. 

La cantidad diaria recomendada de vitamina D: 

 

Etapa	Cantidad recomendada
Bebés hasta los 12 meses	10 mcg
Niños de 1 a 13 años	15 mcg
Adolescentes de 14 a 18 años	15 mcg
Adultos de 19 a 70 años	15 mcg
Adultos mayores de 71 años	20 mcg
Adolescentes y mujeres embarazadas o en período de lactancia	15 mcg

Vitamina E

La vitamina E, también conocida como tocoferol, es una vitamina liposoluble con poderosas propiedades antioxidantes que ayudan a mantener el cuerpo en óptimas condiciones y retrasan el proceso de envejecimiento celular. 

Entre sus beneficios, destaca el fortalecimiento del sistema inmunológico, la protección contra infecciones, la mejora de la circulación sanguínea y la prevención de la coagulación. Además, es crucial para la salud de la piel. 

La vitamina E se encuentra en alimentos como frutos secos (almendras, avellanas), aceites vegetales, productos lácteos y hortalizas de hoja verde. En ocasiones, un déficit de vitamina E puede ocasionar anemia, entre otros problemas. 

La dosis diaria recomendada de vitamina E es la siguiente: 

 

Etapa	Cantidad recomendada
Bebés hasta los 6 meses de edad	4 mg
Bebés de 7 a 12 meses de edad	5 mg
Niños de 1 a 3 años de edad	6 mg
Niños de 4 a 8 años de edad	7 mg
Niños de 9 a 13 años de edad	11 mg
Adolescentes de 14 a 18 años	15 mg
Adultos	15 mg
Mujeres y adolescentes embarazadas	15 mg
Mujeres y adolescentes en período de lactancia	19 mg

Vitaminas del grupo B

Las vitaminas del grupo B son esenciales para el metabolismo energético y desempeñan un papel clave en la salud del sistema nervioso, la piel y los músculos. Las principales vitaminas B presentes en la leche son: 

• Riboflavina (B2): Ayuda en la producción de glóbulos rojos y el metabolismo de las grasas. 

• Tiamina (B1): Esencial para el funcionamiento del sistema nervioso y el metabolismo de los carbohidratos. 

• Niacina (B3): Contribuye a la conversión de los alimentos en energía. 

• B6 y B12: Cruciales para la producción de glóbulos rojos y el funcionamiento cognitivo. 

 

Vitaminas C

La vitamina C aes conocida por sus propiedades antioxidantes en el cuerpo, protege a las células de los efectos dañinos de los radicales libres. Esta vitamina también favorece la producción de colágeno que ayuda a la cicatrización de heridas y al buen estado de la piel. Favorece la absorción del hierro y mejora el funcionamiento del sistema inmunitario para defenderse frente a enfermedades. 

La vitamina C es beneficiosa para prevenir enfermedades cardiovasculares debido a sus propiedades antioxidantes. También tiene efectos positivos en la prevención del cáncer de colon, mama o pulmón. 

Encontramos vitamina C en alimentos como frutas cítricas como naranjas o fresas, verduras como brócoli o pimientos rojos. 

Es importante saber que el contenido de un alimento rico en vitamina C puede disminuir al cocinarse o almacenarse durante un largo periodo de tiempo. Además, el déficit de vitamina C puede causar enfermedades como el escorbuto o la anemia. 

La dosis diaria recomendada de vitamina C es la siguiente: 

 

Etapa	Cantidad recomendada
Bebés hasta los 6 meses de edad	40 mg
Bebés de 7 a 12 meses de edad	50 mg
Niños de 1 a 3 años	15 mg
Niños de 4 a 8 años	25 mg
Niños de 9 a 13 años	45 mg
Adolescentes (niños) de 14 a 18 años	75 mg
Adolescentes (niñas) de 14 a 18 años	65 mg
Adultos (hombres)	90 mg
Adultos (mujeres)	75 mg
Adolescentes embarazadas	80 mg
Mujeres embarazadas	85 mg
Adolescentes en período de lactancia	115 mg
Mujeres en período de lactancia	120 mg

Minerales que contiene la leche

Además de sus vitaminas, la leche es una excelente fuente de minerales como el calcio, el fósforo y el magnesio, todos esenciales para la salud ósea y la función muscular y nerviosa. 

 

Mineral	Por 100 g de  leche entera	Por 100 g de leche semidesnatada	Por 100 g de  leche desnatada
Calcio (mg)	124	125	121
Fósforo (mg)	3,1	3,5	3,9
Magnesio (mg)	11,6	11,9	28,6
Tiamina (mg)	0,04	0,04	0,04
Riboflavina (mg)	0,19	0,19	0,17
Vitamina B12 (mg)	0,3	0,3	0,3
Vitamina A (mg)	46	18,9	Tr*
Vitamina D (mg)	0,03	0,02	Tr
Vitamina E (mg)	0,1	0,04	Tr
Ácido fólico (mg)	5,5	2,7	5,3

*Tr: La cantidad es tan pequeña que no se puede medir. 

La leche, por tanto, no solo proporciona vitaminas, sino también minerales vitales que contribuyen a mantener el equilibrio del cuerpo, desde la salud ósea hasta el funcionamiento muscular. 

 

Por tanto, la leche es un alimento indispensable para una dieta equilibrada, no solo por su aporte en calcio, sino también por las vitaminas esenciales que proporciona. Ya sea entera, semidesnatada o desnatada, cada tipo de leche ofrece beneficios únicos y puedes elegir la que mejor se adapte a tus necesidades nutricionales.  

Así que, la próxima vez que disfrutes de un vaso de leche, recuerda que estás nutriéndote con un alimento completo, lleno de vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita para mantenerse saludable.