El primer queso de bellota del mundo se produce en Córdoba
Los visitantes de la I Muestra de Queso Artesanal celebrada en Villaralto han podido degustar este queso de bellota, denominado All-Ballut.
/ 21 marzo 2022
La quesería artesanal Plazuelo ha lanzado el primer queso de bellota del mundo. Un producto elaborado a partir de leche de vaca y de bellota, que ha causado gran expectación entre los amantes del queso.
Este queso, que recibe el nombre de All-Ballut (zona de bellotas), es elaborado de forma artesanal a partir de bellotas y leche del Valle de Los Pedroches. Por el momento, es comercializado en formado de 500 gramos por 18,72 euros.
El queso de bellota de Quesos Plazuelo ha podido ser degustado en la I Muestra de Queso Artesanal celebrada en Villaralto (Córdoba) celebrada los días 19 y 20 de marzo. La cita, que ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Villaralto y el Centro Agropecuario Provincial dependiente de la Diputación de Córdoba, invitaba a los turistas a degustar las propuestas planteadas en varios establecimientos del municipio cordobés.
Quesos Plazuelo
La quesería artesanal Plazuelo lleva más de 28 años innovando y trabajando para ofrecer una gran variedad de productos entre los cuales destaca el innovador queso de bellota. La gama de productos de Quesos Plazuelo la completan: el queso fresco, la crema de cabra y de oveja, el queso semicurado de vaca al pimentón y el queso azul de cabra, entre otras opciones.
Los productos de esta quesería cordobesa están elaborados en Los Pedroches, una comarca situada en la provincia de Córdoba donde también ejerce parte de su actividad la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (COVAP).
Alternativas vegetales de bellota
La bellota parece no solo formar parte de la lista de ingredientes de este producto lácteo. Como ya publicamos en Mundo Lácteo, Acorn Revel ha revolucionado el mercado de las bebidas vegetales con su innovadora “leche” de bellotas. Un producto que, según ha afirmado la empresa malagueña, espera que esté disponible de cara al consumidor este verano.
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La mayoría de los envases de cartón muestran en su etiquetado siglas como UHT o HTST, que se refieren al tipo de leche pasteurizada.
Aunque se pueda denominar leche Puleva con nueces, lo cierto es que Puleva omega 3 con Proessentia nueces es, en realidad, un producto lácteo.
En un mercado como el actual, en el que las marcas y las gamas de productos crecen o desaparecen con cierta facilidad. En este post seleccionamos las 7 mejores marcas de leche en el mercado español.