La leche es la sustancia nutritiva segregada por las hembras de los mamíferos, característica por su color blanco, su agradable sabor y su fácil digestión. Es la materia prima de todos los productos lácteos, como la nata, la mantequilla, el queso o el yogur y la principal fuente de calcio en la dieta.
Leche
Noticias sobre leche
Durante décadas, la nutrición se ha analizado desde un enfoque puramente reduccionista: cuantificar gramos de grasa, miligramos de calcio o porcentaje de proteínas para predecir el impacto de un alimento en la salud.
15 octubre 2026
Noticias sobre leche
Durante décadas, la nutrición se ha analizado desde un enfoque puramente reduccionista: cuantificar gramos de grasa, miligramos de calcio o porcentaje de proteínas para predecir el impacto de un alimento en la salud.
15 octubre 2026
Datos sobre la leche
Existen numerosos mitos y dudas sobre la leche. ¿Es bueno tomar leche a diario? ¿Ayuda al crecimiento de los niños? ¿La leche engorda? Descubrimos los datos más curiosos de este producto consumido por primera vez hace 9.000 años en el Neolítico.
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