Roscón de reyes, una receta navideña de siempre
El roscón de reyes es un dulce típico navideño de los hogares españoles, casi de obligada presencia en las mesas de celebración.
Details
Mousse de chocolate, una receta sencilla de interior esponjoso
La mousse de chocolate es un clásico de la repostería gracias a su ligereza e intenso sabor. Es fácil toparse con elaboraciones en las que la mousse es un complemento, pero esta crema es un plato en sí mismo.
Risotto de setas, puro sabor a Italia en 40 minutos
El risotto de setas es un plato habitual en la carta de cualquier restaurante italiano, incluso en locales no especializados en esa gastronomía. Esto se debe a que sus ingredientes principales, el arroz y un surtido de hongos, son accesibles y adaptables al gusto de cada cocinero.
Carrilleras al vino tinto con puré de patata, receta sencilla y sabrosa
Las carrilleras al vino tinto con puré de patata son una elaboración clásica de celebración, un plato servido en ocasiones especiales y banquetes. Sin embargo, su receta no esconde grandes secretos ni complicaciones técnicas. La cuestión para cocinar las carrilleras al vino tinto con puré de patata solo se necesita paciencia y confiar en el cocinado lento.
Francesinha, receta portuguesa para estómagos valientes
La francesinha es un plato típico de la gastronomía portuguesa, aunque está mucho más ligada al área de Oporto. Es difícil definir qué tipo de plato es esta elaboración, popularmente se considera un sándwich gratinado y con salsa que debe comerse con cuchillo y tenedor.
Panettone, un clásico de Navidad con horas de reposo
El panettone es un clásico navideño importado desde Italia, pero que ya rivaliza con los clásicos polvorones o turrones en la bandeja de los dulces. Con café, leche o té, este esponjoso y alto bizcocho se caracteriza por una miga ligera de matices ácidos.