¿Cuánta lactosa tiene cada lácteo? Tabla comparativa por ración
Descubre cuánta lactosa tienen la leche, los yogures o los quesos y qué determina la mayor o menor presencia de este azúcar
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Descubre cuánta lactosa tienen la leche, los yogures o los quesos y qué determina la mayor o menor presencia de este azúcar
Una investigación canadiense en adultos con sobrepeso u obesidad concluye que incorporar leche, yogur y queso enteros a la dieta no perjudica el peso corporal o el colesterol y mejora la ingesta de calcio y la vitamina D
La leche microfiltrada es una alternativa a la leche fresca y la leche UHT. Descubre cómo se elabora y por qué es interesante
El cuajo tradicional en la elaboración de queso es de origen animal, aunque en los últimos años se han desarrollado alternativas. ¡Conoce sus diferencias!
La Xunta reclama a la industria láctea que tenga en cuenta el incremento de los costes de producción en los precios que paga a las ganaderías gallegas, que producen el 42% de la leche española
La marca utiliza como reclamo su apuesta por “vacas de aquí”, “pastos de aquí”, “familias ganaderas de aquí” y “elaborada aquí” para señalar otros argumentos en los que fijarse a la hora de comprar leche
Conoce los secretos que explican por qué el yogur casero no cuaja y evita los errores frecuentes
La caseína es la responsable del color blanco de la leche pero la luz y las variaciones y concentración de otros nutrientes son determinantes en su aspecto
El virus shamonda ocasiona pérdidas a los ganaderos, pero no es transmisible a los humanos ni afecta a la calidad de la leche
Los lácteos altos en proteína están cada vez más presentes en los lineales de los supermercados, pero… ¿Cómo son y cómo se elaboran?