El panettone es un clásico navideño importado desde Italia, pero que ya rivaliza con los clásicos polvorones o turrones en la bandeja de los dulces. Con café, leche o té, este esponjoso y alto bizcocho se caracteriza por una miga ligera de matices ácidos.
La producción de leche en España cayó un 2,8% entre enero y septiembre de 2022, lo que supone el cuarto mayor descenso para un país de la Unión Europea en ese periodo. La media comunitaria está muy por debajo, rondando el 0,4% solamente.
El solomillo Wellington es uno de los platos más reconocidos de la gastronomía británica en todo el mundo, principalmente gracias a formatos televisivos como Pesadilla en la cocina o Top Chef y a personalidades como el cocinero Gordon Ramsay.
El mundo de la gastronomía gourmet nos proporciona otra posibilidad para la comida: ser un regalo personal y adaptado a los gustos de esa persona especial. Desde Mundo Lácteo, os recomendamos 7 regalos lácteos perfectos para esta Navidad.
El pastel de cabracho se ha hecho tan reconocido a nivel nacional e internacional que podría pasar por una elaboración tradicional. Sin embargo, esta receta tiene poco más de 50 años y un autor: Jose Mari Arzak.
El cordon bleu es uno de los platos más icónicos de la gastronomía francesa. Sobre el papel, no es nada más especial que la unión de dos filetes con un relleno de queso y jamón rebozada y frita.
Este nuevo producto ha comenzado a comercializarse en formato de 125 gramos, con sabor a fresa o frutos del bosque y con cereales. Además de esto, Big Day no necesita frío para su conservación.
Los canelones de espinacas se han convertido en la alternativa ligera y más conocida a los clásicos canelones italianos de boloñesa. El relleno de esta elaboración debe cuidarse de manera especial para que no resulte seco o demasiado cocinado.
El objetivo del Instituto de la Leche es poner en valor los lácteos como alimentos saludables desde una perspectiva científica y fomentar su consumo.
La cadena alemana Lidl lanzará al mercado el próximo 28 de noviembre un nuevo tipo de turrón junto a la chef Vicky Sevilla, la mujer más joven de España en conseguir una Estrella Michelin.
