Queso Don Apolonio, una marca como las de toda la vida
La empresa Quesos Don Apolonio cuenta con más de un siglo de historia y, en todos esos años, la familia Mata siempre ha estado al frente, desde su fundación con Marino Mata.
Últimas noticias
Venden la vaca más cara del mundo por casi 4 millones de euros
Un ejemplar de vaca Nelore, también conocida como cebú, ha roto el récord mundial de precio tras haberse vendido por 21 millones de reales brasileños, lo equivalente a 3,96 millones de euros.
Leche Río estrena Milkchain, un sistema para certificar el origen de la leche
Leche Río de Galicia ha presentado los resultados del proyecto Milkchain tras dos años de trabajo con este pionero sistema de trazabilidad certificada en la industria láctea.
Leche y derivados lácteos, ¿cómo conservarlos de forma adecuada?
Los lácteos son alimentos perecederos y con una vida útil muy variada, aunque más prolongada que otros frescos gracias a sus procesos de pasteurización o maduración.
Quesos curados, semicurados y tiernos, ¿en qué se diferencian?
Las dudas pueden asaltarnos cuando se trata de elegir entre un queso curado, un queso semicurado o un queso tierno. ¿En qué se diferencian?
Mantequilla casera, una receta esencial para el día a día
La mantequilla es uno de los derivados lácteos fundamentales y, pese a que no se sabe con exactitud su origen, se ha mantenido a lo largo de los siglos como un alimento clave.
Un estudio indica que las bebidas vegetales son 90% agua y con escaso aporte nutricional
Un estudio comparativo de 181 bebidas vegetales a base de soja, avena, arroz o almendra realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) defiende el escaso aporte nutricional de este tipo de bebidas frente a la leche.
Los ganaderos reclaman a la industria 2.600 millones por los bajos precios de la leche
La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) reclama a la industria láctea 2.600 millones de euros por los perjuicios provocados a los productores de leche a través de la creación de un “cártel”.
El sector del yogur pide al próximo Gobierno una reducción del IVA al 4%
La Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos Frescos (AEFY), las 12 empresas que producen más del 95% de yogures y postres lácteos frescos del mercado español, ha demandado al próximo Gobierno una reducción del IVA al 4%.
¿Cómo emplear alternativas vegetales a los lácteos en la cocina vegana?
La cocina vegana se define como un estilo culinario que excluye cualquier alimento de origen animal. Estas alternativas vegetales a lácteos pueden emplearse de múltiples modos.
