El precio de la leche en origen centra el debate tras bajas y escándalos en la cadena
El precio de la leche de vaca en origen que las industrias pagaron a los productores en España fue en diciembre de 2022 de 0,521 céntimos de euro por litro.
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La evolución de la intolerancia a la lactosa
La intolerancia a la lactosa es una dolencia extendida a lo largo de todo el planeta y muy frecuente, aunque con especial incidencia se da en determinadas regiones.
El papel de los lácteos en la prevención de la osteoporosis
Cuando se sufre una fractura tras un golpe o caída menor, las alarmas saltan y es necesario comprobar el estado de los huesos. Es uno de los síntomas de la osteoporosis.
El sector lácteo facturó un 8% más en 2023, con 10.700 millones de euros
El sector lácteo experimentó un aumento del 8% de su facturación en el ejercicio económico de 2029, con una cifra cercana a los 10.700 millones de euros.
Receta de Trufas de queso azul y nueces
Las trufas de queso azul y nueces son unos bocados excelentes para comenzar un banquete, unos entrantes intensos o el complemento para un picnic casual.
El queso azul podrá producirse con nuevos colores, según un estudio
La variación en el pigmento que provocan los hongos encargados del proceso de maduración del queso azul permite que este cambie de color en sus características vetas, según un estudio.
Clesa cumple 80 años con nueva estética y ampliando su catálogo
La empresa láctea Clesa da un giro a su imagen con motivo de los 80 años de su fundación, conmemorando así el evento.
Quesos sin lactosa: cómo se hacen
Los lácteos desempeñan un papel significativo en la dieta mediterránea porque cuenta con un enfoque en opciones bajas en grasa.
Nestlé apuesta por el ecologismo con el primer camión 100% eléctrico para reparto en España
La multinacional Nestlé se alía con Masiques para poner a circular el primer camión 100% eléctrico para efectuar la distribución dentro de España.
Receta de gofres de queso ricotta, un dulce diferente
Perfectos para desayunos o brunch, los gofres de queso ricotta cautivan con su suavidad.
