Colesterol en la leche: ¿mito o realidad?
Descubre cómo puede llegar a afectar el consumo de leche en el colesterol y por qué es aconsejable optar por las versiones desnatadas.
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El sector lácteo español necesita un nuevo relevo generacional para garantizar su futuro
La demanda de nuevo talento y medidas que impulsen la innovación tecnológica han sido los principales temas de discusión en la 66ª edición del Día Internacional Lácteo que tuvo lugar en Madrid.
¿La leche de cabra reduce los niveles de colesterol?
La leche de cabra puede ser un gran aliado para quienes buscar reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.
Central Lechera Asturiana y COVAP ya cuentan con los tres proyectos innovadores que transformarán el futuro de la ganadería
El programa Horizonte Rural pondrá a prueba las iniciativas en su fase piloto durante tres meses para testar su viabilidad.
¿Cómo curar un queso en casa?
Cada vez más personas se animan a curar su propio queso en casa. Descubre las técnicas y los trucos para saber cómo hacerlo.
¿Cuáles son las diferencias entre yogur y leche fermentada?
Cuando hablamos de productos lácteos fermentados, existen dos términos que suelen generar cierta confusión: el yogur y la leche fermentada. Te contamos cuáles son las diferencias entre ambos.
Receta de flan de calabaza con leche condensada
Descubre cómo reinventar el clásico flan con una deliciosa versión de calabaza y leche condensada. Un postre cremoso, nutritivo y lleno de sabor que sorprenderá a todos.
La patronal láctea planta cara a las ‘fake news’
InLac renueva su última campaña para combatir la desinformación sobre los lácteos y los “ataques infundados” contra el sector.
Central Lechera Asturiana es la empresa alimentaria mejor valorada de las que tienen sello B Corp
Central Lechera Asturiana obtiene una puntuación de 99,6 como empresa B Corp, 17 puntos más que en 2020.
Siete razas de vacas gallegas clave en el desarrollo del sector ganadero español
En Galicia existe una amplia diversidad de razas bovinas. Cada una de ellas con características únicas que enriquecen la producción de leche y carne.
