Los productores advierten de que el precio del gasóleo es un 25% superior a los niveles de antes del conflicto en Oriente Próximo y que la producción de leche descendió un 23% por la sequía
Descubre por qué la leche sin lactosa sabe más dulce, cómo se elabora y todos los mitos sobre el azúcar y la leche
CAPSA Food destinará cerca de 10 millones de euros hasta 2030 a formación, empleo y nuevas oportunidades para facilitar el relevo generacional en el medio rural asturiano.
Descubre qué envase protege mejor la leche, cómo influye en su conservación y cuál se adapta mejor a tus hábitos de consumo.
La forma de cortar el queso influye en su presentación, textura y en la manera en la que disfrutamos de cada bocado.
Un pequeño cambio en la forma de cocinar la mantequilla puede transformar por completo su sabor y convertir cualquier plato en algo mucho más especial.
La organización agraria destaca nuevas evidencias sobre los lácteos enteros y pide que la leche entera tenga un papel protagonista en el programa escolar de la Unión Europea.
Descubre qué leche funciona mejor para espumar, cómo influyen las proteínas, la grasa y la temperatura y qué debes tener en cuenta para conseguir una microespuma cremosa y estable en tu café.
El sector productor afronta una nueva pérdida de rentabilidad tras seis meses consecutivos de descensos en las cotizaciones, mientras el gasóleo, los forrajes y los piensos encarecen la actividad.
No todos los quesos reaccionan igual ante el calor. La humedad, la grasa, las proteínas, la acidez y el grado de maduración determinan si un queso se vuelve cremoso, forma hilos, se dora o mantiene su estructura.
