La Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos Frescos (AEFY), las 12 empresas que producen más del 95% de yogures y postres lácteos frescos del mercado español, ha demandado al próximo Gobierno una reducción del IVA al 4%.
La cocina vegana se define como un estilo culinario que excluye cualquier alimento de origen animal. Estas alternativas vegetales a lácteos pueden emplearse de múltiples modos.
El origen del tiramisú continúa siendo uno de los misterios gastronómicos más interesantes de nuestro tiempo. Las múltiples teorías señalan la aparición de su receta tanto entre los siglos XVII y XVIII.
La fondue de queso es uno de los platos más representativos de la gastronomía suiza y una de las maneras más originales para consumir queso.
El consumo de yogur, kéfir, queso y suero lácteo ayuda a reducir los síntomas de depresión y ansiedad gracias a las cepas de bacterias probióticas, según un nuevo estudio.
La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) ha celebrado la 64ª edición del Día Internacional Lácteo, que este año ha llevado por lema Sostenibilidad 360 en el sector lácteo.
Científicos, investigadores y analistas reivindican los altos estándares normativos y legislativos del sector lácteo de Europa, que se encuentran a la vanguardia mundial.
El consorcio de empresas lácteas SmarTZ4milk, liderado por Leche Río, busca ir más allá de “digitalizar la industria” para lograr herramientas más competitivas.
La MMPA se ha asociado con Dairy Distiller para transformar en combustible de etanol para vehículos aquellos subproductos cargados de lactosa fruto de toda la industria láctea del estado.
La alimentación es un aspecto fundamental a la hora de hablar de salud. Eliminar grupos de alimentos puede ser perjudicial o contraproducente a nivel nutricional. Por ello, es necesario analizar el papel de los lácteos en la dieta vegetariana.
