En una dieta vegana se evitan todos los productos de origen animal, incluidos los lácteos. Sin embargo, hay muchas alternativas vegetales disponibles que pueden reemplazar productos lácteos tradicionales.
La leche, un alimento reconocido por su riqueza en nutrientes, se ha integrado con facilidad en la cosmética natural por sus reconocidos beneficios para la piel.
La panna cotta con salsa de frambuesa es un exquisito dulce italiano que seduce con su suavidad y equilibrio de sabores, la ligereza láctea se complementa con la frescura ácida de los frutos rojos.
Danone, Burgo de Arias, Wovo y 47 candidaturas más han sido reconocidas como Producto del Año 2024 dentro de la 24ª edición del Gran Premio a la Innovación.
La empresa Quesos TGT cerrará su ejercicio económico de 2023 con una facturación récord e 485 millones de euros, lo que supone un crecimiento de más del 6%.
La empresa Nature’s Fynd, especializada en producción de proteína fúngica, ha anunciado el lanzamiento de la primera familia de alternativas vegetales al yogur con base de hongos del mundo.
España cuenta con 26 Denominaciones de Origen Protegidas de queso, lo cual es garante de la versatilidad y calidad del panorama quesero.
La FeNIL recibe los peores datos posibles al observarse que la industria española de ovino y caprino de leche pierde competitividad.
La Organización Interprofesional Láctea, Zeulab y el Centro Nacional de Biotecnología del Consejo Superor de Investigaciones Científicas (CSIC) han presentado la primera técnica de cuantificación de leches de diferentes especies en quesos de mezcla.
Los lácteos probióticos ofrecen una amplia variedad de beneficios para la salud, desde la mejora de la digestión hasta el fortalecimiento del sistema inmunológico y la posible reducción de la inflamación por lo que su consumo es recomendable.
