La dieta FODMAP es un modelo de alimentación que pone el foco sobre la ingesta de carbohidratos fermentables, los cuales pueden causar molestias y algún tipo de daño a personas con el sistema digestivo más sensible.
Oír el llanto de un recién nacido puede desencadenar un aumento de oxitocina y liberar leche materna, según un nuevo estudio publicado en la revista Nature.
La marca de leche fresca Priégola, especializada en la producción y el reparto de este producto a domicilios de Madrid desde hace más de 80 años, ha anunciado que ha conseguido superar la cifra de más de 2.000 hogares servidos.
La Xunta de Galicia y el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) colaborarán para la realización de un programa de desarrollo del sector lácteo y agroalimentario en la comunidad autónoma.
El té chai con bebida de avena es una versión de la receta tradicional que se ha consumido en la India durante siglos.
La rama de innovación de Calidad Pascual ha anunciado una inversión de 1,5 millones de euros en cuatro start-ups internacionales para desarrollar “la leche del futuro”.
Central Lechera Asturiana, junto a ASCOL y LILA, participan en el proyecto Future para analizar y mejorar la situación del sector lácteo en el Principado de Asturias.
Un equipo de investigadoras del Vall d’Hebron Instituto de Oncología (VHIO) ha demostrado que la leche materna contiene ADN de tumores de mama, por lo que podría servir como una biopsia líquida para diagnosticar el cáncer en etapas más tempranas.
La leche evaporada y la nata son dos productos lácteos distintos que se utilizan en la cocina de diferentes maneras debido a sus diferencias en contenido de grasa y procesamiento.
La sustitución del 50% de los productos cárnicos y lácteos por alternativas vegetales para 2050 podría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero ligadas al uso de la tierra en un 31%.
