Virus Shamonda: qué se sabe de los focos detectados en España y cómo afecta a las vacas
El virus shamonda ocasiona pérdidas a los ganaderos, pero no es transmisible a los humanos ni afecta a la calidad de la leche
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Central Lechera Asturiana convierte la tabla nutricional en una herramienta para informar sobre el origen de la leche
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La Unión Europea ha definido un sistema de sellos de calidad diferenciada para proteger y asegurar la elaboración de productos tradicionales, como los quesos
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La corteza del queso no es solo una capa exterior ni siempre es desechable, forma parte del producto, tiene una importante función y en muchos casos es posible y hasta recomendable comérsela.
