Los mejores maridajes para quesos curados
Los quesos curados han conquistado las gastronomías de todo el mundo gracias a su intensidad, variedad y adaptación a las diferentes tendencias.
Últimas noticias
Los lácteos en la cocina molecular
La intolerancia a la lactosa es una dolencia extendida a lo largo de todo el planeta y muy frecuente, aunque con especial incidencia se da en determinadas regiones.
Receta de Tarta de queso y maracuyá
La tarta de queso y maracuyá es una de las versiones más reconocidas y de moda de este tradicional postre, que gracias a esta fruta tropical es más fresco y ligero.
Danone abre una fábrica de bebida vegetal en Francia tras cerrar una láctea en España
La multinacional Danone ha inaugurado una fábrica de tecnología punta y última generación en Francia destinada a la elaboración de bebidas vegetales.
Queseros cántabros rompen el récord queso fresco más grande de España con uno de 120 kilos
La Granja Cudaña ha batido el récord del queso fresco más grande de España con una pieza de 120 kilos. El acto tuvo lugar durante la VII Feria de la Leche de Ruiloba.
El precio de la leche en origen centra el debate tras bajas y escándalos en la cadena
El precio de la leche de vaca en origen que las industrias pagaron a los productores en España fue en diciembre de 2022 de 0,521 céntimos de euro por litro.
La evolución de la intolerancia a la lactosa
La intolerancia a la lactosa es una dolencia extendida a lo largo de todo el planeta y muy frecuente, aunque con especial incidencia se da en determinadas regiones.
El papel de los lácteos en la prevención de la osteoporosis
Cuando se sufre una fractura tras un golpe o caída menor, las alarmas saltan y es necesario comprobar el estado de los huesos. Es uno de los síntomas de la osteoporosis.
El sector lácteo facturó un 8% más en 2023, con 10.700 millones de euros
El sector lácteo experimentó un aumento del 8% de su facturación en el ejercicio económico de 2029, con una cifra cercana a los 10.700 millones de euros.
Receta de Trufas de queso azul y nueces
Las trufas de queso azul y nueces son unos bocados excelentes para comenzar un banquete, unos entrantes intensos o el complemento para un picnic casual.
