La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) ha celebrado la 64ª edición del Día Internacional Lácteo, que este año ha llevado por lema Sostenibilidad 360 en el sector lácteo.
Científicos, investigadores y analistas reivindican los altos estándares normativos y legislativos del sector lácteo de Europa, que se encuentran a la vanguardia mundial.
El consorcio de empresas lácteas SmarTZ4milk, liderado por Leche Río, busca ir más allá de “digitalizar la industria” para lograr herramientas más competitivas.
La MMPA se ha asociado con Dairy Distiller para transformar en combustible de etanol para vehículos aquellos subproductos cargados de lactosa fruto de toda la industria láctea del estado.
La alimentación es un aspecto fundamental a la hora de hablar de salud. Eliminar grupos de alimentos puede ser perjudicial o contraproducente a nivel nutricional. Por ello, es necesario analizar el papel de los lácteos en la dieta vegetariana.
El queso Roquefort es uno de los estandartes de la gastronomía francesa y un derivado lácteo de reconocimiento internacional. Es fácil de distinguir a simple vista por sus características vetas azules.
El precio del litro de leche de oveja en origen durante abril se situó de media en España en 1,40 euros; el descenso del precio por litro de leche de cabra fue de cuatro céntimos entre marzo y abril, con un coste en origen de 0,99 céntimos de euro.
La crema de coliflor es un entrante sencillo de elaborar y con ingredientes fáciles de encontrar en el supermercado. Este plato es solo una de las mil versiones de crema que existen.
Nestlé España rebajó un 20% sus ganancias en el ejercicio económico de 2022, hasta los 92,8 millones de euros de beneficio neto, según ha hecho constar en el Registro Mercantil.
Una investigación de la Universidad de Valladolid ha analizado las cualidades nutricionales de la leche de burra zamorana-leonesa y el resultado muestra que no es un alimento reactivo para las personas con alergia a la proteína de la leche, gracias en parte a su gran parecido con la leche materna.
